Eu recomendo fortemente o livro "A saúde da água para o vinho: O vinho, seu mundo e suas propriedades medicinais" de Marcio Bontempo. É um livro muito bem escrito que explora os benefícios para a saúde dos vinhos e as suas propriedades medicinais, além de discutir o seu papel na cultura e história. O autor usa uma linguagem clara e acessível para descrever os benefícios para a saúde de vinhos de diferentes variedades e tipos, desde o seu consumo moderado aos seus componentes fitoquímicos, e sugere como eles podem ajudar a melhorar a saúde. A leitura é enriquecida por informações sobre a história do vinho, suas variedades, a forma como envelhece, e como escolher os melhores vinhos para aproveitar.
O livro é enriquecido por estudos de caso sobre os benefícios para a saúde do vinho, especialmente em relação à prevenção de doenças cardiovasculares. O autor discute as possíveis consequências da ingestão excessiva, e explica os diferentes componentes do vinho que podem ajudar no combate a algumas doenças, como o câncer. Além disso, o livro aborda também como escolher o melhor vinho e armazená-lo da forma adequada para preservar o sabor.
Em resumo, "A saúde da água para o vinho: O vinho, seu mundo e suas propriedades medicinais" é um livro abrangente e informativo, que aborda os benefícios para a saúde do vinho, sua variedade e seus componentes fitoquímicos. O autor usa uma linguagem clara e acessível que torna a leitura interessante e absorvente. Portanto, recomendo este livro a todos os interessados em aprender mais sobre o vinho e seus benefícios para a saúde.
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Assim como um bom enólogo faz seus cortes de vinho, Marcio Bontempo, com palavras, foi feliz em realizar o difícil assemblage do qual fazem parte, não apenas os aspectos médicos e científicos – propósito central de A saúde da água para o vinho –, mas pesquisas, história, filosofia, curiosidades, detalhes de como o vinho é produzido, as principais regiões produtoras, os melhores vinhos do mundo, e, até poesia, tudo emrelação à bebida do milagre (já que Jesus transformou a água em bom vinho). Como nota de destaque, a obra enaltece o vinho brasileiro, reforçando a corrente que valoriza a vitivinicultura nacional, além de referência aos eventos mais destacados do vinho e da enologia, incluindo-se a apresentação dos mais importantes enólogos, sommeliers, empresários do setor, produtores e enófilos brasileiros, que, graças ao poder de agregação do universo do vinho, tornaram-se amigos muito próximos do escritor. Mas assim como os grandes enólogos têm sempre um talento incomum, quando adicionam o seu vinho secreto de corte final, temos aqui o acréscimo de um gran cuvèe, especialmente guardado, que é sensibilidade e a capacidade de síntese do autor, resultando assim um “produto” encorpado, elegante, equilibrado, harmônico, fácil de degustar, cujos elementos produzem uma persistência agradável, exótica, marcante e inesquecível.
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Autor: Marcio Bontempo
