Review: "A QUÍMICA DA COMIDA SAUDÁVEL: Por que o bolo fica fofo? Azeite pode ir ao fogo? Abacaxi amacia mesmo a carne? Descubra essas e outras reações que acontecem na sua cozinha"
Gostaria de recomendar o livro "A Química da Comida Saudável: Por que o bolo fica fofo? Azeite pode ir ao fogo? Abacaxi amacia mesmo a carne? Descubra essas e outras reações que acontecem na sua cozinha" de Diogo Sponchiato como uma leitura divertida e informativa. Este livro ensina o leitor sobre a química por trás de uma variedade de práticas alimentares. Por exemplo, descobrimos por que abacaxi amacia a carne, por que o azeite pode ser usado no fogo e por que o bolo fica fofo.
Não importa se você é um chefe experiente ou apenas começando, este livro fornece informações úteis sobre a química por trás de muitas práticas culinárias. O autor explica de forma clara e divertida o processo químico que acontece quando você prepara alimentos. Ele também discute como os alimentos reagem uns com os outros, o que torna o livro uma ótima referência para aqueles que querem entender mais sobre a química da culinária.
Este livro foi escrito de forma acessível para que até mesmo aqueles sem conhecimento prévio possam entender. Ele também contém um glossário útil para aqueles que querem se familiarizar com termos de química alimentar. Além disso, o livro contém tópicos como dicas de culinária e recomendações de pratos saudáveis para aqueles que querem aprender a preparar comida saudável.
Em suma, este livro tornará a cozinha mais interessante para aqueles que querem aprender sobre química alimentar. É escrito de forma acessível e lúdica, e fornece uma variedade de informações úteis. Se você estiver interessado em aprender mais sobre a química por trás da culinária, recomendo fortemente que você leia "A Química da Comida Saudável".
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Autor: Diogo Sponchiato
