Eu recomendo o livro "A importância do selênio para a agropecuária e saúde humana", de Carlos André Prauchner, para todos aqueles que querem saber mais sobre o papel do selênio na nutrição animal e saúde humana. O livro explica em detalhes como o selênio é um micronutriente importante para a produção animal e para a saúde humana. O livro destaca a importância deste micronutriente no desenvolvimento e saúde de animais domésticos, aves de capoeira, bovinos, suínos, ovinos e outros. Também aborda como o seu uso tem ajudado a melhorar o crescimento e produtividade destas criações.
O selênio também desempenha um papel crítico na saúde humana. O livro descreve como o selênio é importante para a prevenção e tratamento de algumas doenças, como câncer, doenças cardíacas e doenças auto-imunes. Além disso, o livro explora a questão da suplementação de selênio, como esse suplemento pode afetar o equilíbrio nutricional e o desenvolvimento saudável.
Como o livro aborda tanto os aspectos de saúde animal quanto humana, pode ser muito útil para os produtores, nutricionistas, veterinários e cientistas em geral. Além disso, o livro tem um linguajar acessível a todos, incluindo aqueles que não têm experiência prévia no assunto. É uma obra útil e interessante que eu recomendo a todos aqueles interessados em aprender mais sobre o papel do selênio na nutrição animal e saúde humana.
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O livro “A importância do selênio para a agropecuária e saúde humana” procura apresentar alguns aspectos relacionados às funções que o selênio pode desempenhar em animais e humanos.A obra inicia descrevendo o transporte do elemento a partir dos oceanos para os continentes, a química do microelemento no solo, sua absorção pelas plantas, bem como as funções do selênio nos vegetais. Na sequência, são abordados tópicos relativos aos benefícios que o micronutriente pode trazer aos animais de produção. Os últimos capítulos enfatizam a importância do selênio para a saúde humana, destacando o conceito da prevenção de doenças na população pela suplementação do micronutriente no solo e sua transferência ao longo da cadeia alimentar. Visto que ainda são escassas as publicações em língua portuguesa sobre o assunto, o livro representa uma iniciativa buscando preencher esse espaço. Os textos foram escritos em linguagem simples, acessível, portanto, não só para estudantes de graduação e pós-graduação de diversas áreas, como também para a população leiga.
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