Recomendo o livro "À Francesa: A Belle Époque do comer e do beber no Recife" de Frederico de Oliveira Toscano. Ele mostra de forma magistral como as bebidas e a comida começaram a desempenhar um papel importante na sociedade do Recife naquele período conhecido como Belle Époque. O livro traz uma descrição detalhada dos diversos pratos e bebidas da época, assim como as tendências e costumes dos restaurantes, bares e restaurantes da época. Também é interessante observar como as bebidas e a comida mudaram ao longo dos anos, desde a revolução industrial até o início da era moderna. O livro mostra como o Recife evoluiu economicamente, socialmente e culturalmente durante a Belle Époque. O livro é emocionante, poético e informativo, mostrando o mundo das bebidas e da comida em um texto fluente e cativante. É leitura obrigatória para todos que gostam de conhecer a rica história da cidade do Recife. Enfim, recomendo fortemente este livro, pois ele traz uma visão única para o leitor, como se fosse um passeio pela cidade do Recife da Belle Époque.
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Prêmio Jabuti 2015 (3º lugar na categoria Gastronomia), é um mergulho histórico no início do século 20, quando a França irradiava a cultura e elegância para todo o mundo. Recife, buscando os patamares de modernidade e civilização em voga, também se deixou influenciar pelos francesismos, com destaque para os aspectos gastronômicos, não apenas na elaboração dos pratos como também na confecção de cardápios, criações de armazéns importadores de ingredientes e restaurantes.
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