Recomendo o livro "A Cultura da Dieta é Tóxica: Desmistificando crenças sobre alimentação e peso com base em evidências científicas", de Ana Carolina Orsini, para todos que buscam refletir sobre sua relação com a comida e o peso. É um livro que contribui para o questionamento das crenças que nos são impostas, e nos mostra como nossos comportamentos alimentares são influenciados por uma cultura que não leva em conta as necessidades nutricionais e psicológicas individuais.
Nessa obra, a autora nos faz compreender como é necessário estabelecermos uma relação saudável com a comida, e nos ensina a criar um ambiente próprio para a tomada de decisões sobre o que comer e como se cuidar. Além disso, ela nos apresenta as evidências científicas por trás das dietas da moda e nos mostra como esse tipo de dieta é, na verdade, ineficaz para o emagrecimento a longo prazo.
O livro também nos ajuda a entender que o processo de emagrecimento é mais complexo do que se imagina, e nos ensina que é preciso aliar práticas alimentares saudáveis com atividades físicas regulares, bem como cuidar também da saúde mental para alcançar um peso saudável. Assim, nosso objetivo não deve ser o emagrecimento a qualquer custo, mas sim o cuidado com a saúde e o bem-estar.
É um livro que traz informações muito importantes para quem deseja cuidar de si mesmo de maneira correta, sem perder de vista que os hábitos alimentares saudáveis não são somente medidas temporárias para alcançar um objetivo. É a chance de construir um estilo de vida saudável e sustentável para mudar nossa relação com a comida e nosso corpo.
Em suma, esta obra é uma leitura obrigatória para todos que desejam ter hábitos alimentares saudáveis. Apresenta uma abordagem sólida e baseada em evidências científicas sobre o tema, e nos mostra como podemos nos libertar da obsessão pelo emagrecimento e cuidar de nós mesmos de forma saudável.
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Diariamente somos bombardeados com informações sobre alimentação, nutrição e peso. A propagação dessas informações dá origem a diversas crenças, que nem sempre têm embasamento científico. A nutricionista Ana Carolina Orsini transforma a linguagem científica em um texto acessível, atual e cativante para explicar por que dietas não funcionam, desmistificando crenças sobre alimentação, nutrição e peso criadas pelas indústrias bilionárias da beleza e da dieta, e ainda fornece ferramentas da nutrição para que os leitores recuperem sua autonomia alimentar, deixando de usar como guia regras externas impostas pelas dietas ou crenças alimentares, restaurando a confiança no seu próprio corpo, para que alcancem um estilo de vida verdadeiramente saudável, sem restrições, compensações ou neuras.
AVISO: Este livro tem caráter educativo para que o leitor enxergue meios para melhorar a sua relação com a alimentação e com o corpo. Entretanto, livros sobre alimentação e nutrição não substituem consultas com profissionais da saúde qualificados. Caso você suspeite de alguma doença relacionada à alimentação, procure um profissional especialista.
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Autor: Ana Carolina Orsini
