Eu recomendo o livro "A Cozinha como Espaço Não Formal do Ensino de Química", de Michael H. Garcia, para aqueles que desejam conhecer os princípios da química através da cozinha. O livro nos ensina sobre a química dos alimentos, as reações químicas que ocorrem durante a preparação de alimentos, e a química que está envolvida na criação de vinhos e cervejas. O livro também explora como a química ajuda na preservação dos alimentos e fornece informações sobre os principais componentes químicos de alimentos, como proteínas, minerais e vitaminas. Além disso, o livro explora o impacto da química na saúde e no meio ambiente.
O livro explica os princípios da química através da cozinha de forma simples e acessível, tornando-o útil para aqueles que desejam melhorar suas habilidades em química. Ele contém muitos exemplos interessantes para ajudar os leitores a entender melhor os conceitos abordados. O livro também oferece informações avançadas sobre a química dos alimentos e as reações químicas que ocorrem durante a preparação.
O livro de Michael H. Garcia é um recurso valioso para aqueles que desejam aprender mais sobre química a partir do ambiente doméstico da cozinha. Ele oferece informações detalhadas sobre as reações químicas que ocorrem durante a preparação de alimentos e explora o impacto da química na saúde e no meio ambiente. Se você estiver interessado em aprender como a química pode influenciar seus alimentos e suas bebidas, este livro é a escolha certa.
Eu recomendo "A Cozinha como Espaço Não Formal do Ensino de Química", de Michael H. Garcia, para aqueles que desejam aprender mais sobre os princípios da química através da cozinha. Ele oferece informações detalhadas sobre as reações químicas que ocorrem durante a preparação de alimentos e explora o impacto da química na saúde e no meio ambiente. Se você estiver procurando uma maneira interessante e divertida de aprimorar seus conhecimentos em química, este livro é uma excelente opção.
A publicação teve como base um trabalho feito com alunos do Ensino Médio no Estado de Sergipe, cuja a Cozinha se torna – não só em um espaço não formal de ensino – mas um laboratório que fundamente os conceitos fundamentais da Química.
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Autor: Michael H. Garcia
