Eu recomendo fortemente o livro “A Comida que Trata – Receitas para quem tem Doença Renal Crônica” de Carmen Tzanno Branco Martins. A obra oferece aos leitores informações sobre como controlar a doença renal crônica com mudanças de hábitos alimentares. É um livro que oferece resultados práticos, com receitas deliciosas e saudáveis.
O livro é direcionado a pacientes renais crônicos, mas também pode ser útil para aqueles que têm problemas de saúde relacionados à dieta, como obesidade, hipertensão arterial, diabetes e colesterol alto. O autor explica como controlar a doença com dietas que são benéficas para a saúde renal, mas também para o corpo como um todo.
As receitas são fáceis de seguir, com instruções passo a passo e alimentos que são nutritivos e saborosos. O autor também aborda as prioridades nutricionais para renais crônicos, como o controle dos níveis de sódio, potássio, proteínas, líquidos e vitaminas. Ele também oferece excelentes dicas de preparação de alimentos, que certamente ajudarão os leitores a se tornarem mais conscientes de sua saúde e melhorarem sua qualidade de vida.
Este livro é um recurso útil para quem tem problemas renais crônicos, pois ensina como comer de forma saudável sem sacrificar o sabor dos alimentos. Além disso, contém conselhos práticos e informações sobre nutrição, além de receitas deliciosas. É um livro que recomendo a todos aqueles que querem melhorar sua saúde e qualidade de vida.
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A doença renal crônica, desde suas fases iniciais, requer dos pacientes muitas mudanças de estilo de vida. Talvez a mais difícil e que demande maior esforço seja a modificação dos hábitos alimentares.No entanto, ter doença renal crônica e se submeter a terapia renal substitutiva não têm por quê ser um empecilho para experimentar novas receitas e se deliciar com pratos variados.A alimentação, além de cumprir sua função nutricional, é um traço cultural com profundas conexões emocionais. Desde a infância, criamos hábitos alimentares baseados em experiências recompensadoras e vivências afetivas.A alteração destes hábitos implica uma revisão de nossos costumes, a aceitação de limitações e a adaptação a uma nova fase de nossas vidas.Alguns nutrientes terão que ser reduzidos como o sal e o fósforo, mas, nem por isso, devemos nos esquecer de que outros condimentos e temperos podem preservar a boa mesa.Nesta nova etapa da vida, a abertura para a variação no preparo de pratos expande o leque de sabores e torna a mudança de estilo um desafio repleto de prazer.Mais do que apresentar novidades culinárias, nossa intenção, ao elaborar este livro, foi mostrar que, com alguns toques e sugestões, podemos manter o sabor dos pratos de que gostamos. Respeitando certos limites, receitas consagradas são reinterpretadas sem perder características como textura, aroma e cor.O ato de se alimentar é uma viagem através das sensações. Para colorir essa jornada e torna-la mais prazerosa, é preciso abrir, além da nossa boca, os sentidos e o coraçãoBoa leitura e boa viagem pela gastronomia.
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