Eu recomendo o livro "A Arte Culinária da Bahia" de Manuel Querino. É uma obra incrível e um retrato fiel da gastronomia baiana. O livro pretende compartilhar as receitas e sabores da culinária baiana, que é muito diversificada e possui vários pratos típicos. O livro inclui também diversas anedotas, histórias e curiosidades sobre a cultura culinária da Bahia. O livro é bem escrito e as receitas são detalhadas e fáceis de seguir. Para os amantes da culinária, é um livro indispensável.
O livro também tem informações sobre as técnicas culinárias usadas na Bahia, bem como sobre as especiarias e ingredientes típicos. A parte visual do livro também é muito bonita, com fotos e ilustrações dos mais variados pratos. O livro é muito bem organizado, as receitas estão separadas por categorias, tornando mais fácil encontrar aquele prato que você está procurando.
O livro é muito útil para quem está interessado em conhecer melhor a culinária baiana, ou para quem já é conhecedor da culinária e quer aprender mais. É um ótimo livro para quem deseja se aventurar na cozinha e experimentar os sabores desta região. Recomendo a todos que gostam de cozinhar e que desejam conhecer melhor a culinária da Bahia.
Nesta obra, Manuel Querino, apresenta as receitas que são a marca da culinária da Bahia e descreve a relação entre a culinária baiana e a presença do africanos no Brasil. Este personagem apaixonante, inspirou jorge Amado em seu livro Tenda do Milagres na elaboração do personagem Pedro Archanjo.
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Autor: Manuel Querino
