Eu recomendo fortemente o livro "A Alquimia dos Sabores: A Culinária Funcional: Edição Revisada e Atualizada" de João Curvo. Este livro é um guia para aqueles que se interessam por comida saudável e nutritiva, que também é deliciosa! A obra abrange mais de 500 tipos diferentes de receitas criadas com ingredientes saudáveis, adequados a qualquer tipo de dieta ou estilo de vida. As receitas detalhadas são acompanhadas por informações de saúde e nutrição para cada ingrediente, tornando o livro uma ótima fonte de informação para todos aqueles interessados em culinária funcional. Além disso, o autor proporciona um guia sobre como armazenar ingredientes, planejar refeições e preparar receitas para qualquer tamanho de grupo.
Eu especialmente apreciei a secção de ingredientes e as explicações detalhadas sobre como obter o máximo de benefícios nutricionais. Esta informação é extremamente útil para quem está tentando melhorar a sua saúde e seguir um estilo de vida saudável. Além disso, o livro também contém informações sobre como combinar diferentes alimentos para obter um sabor ótimo. Esta seção é particularmente importante para aqueles que querem experimentar sabores novos e deliciosos.
Eu recomendo este livro para aqueles que têm interesse em comida saudável e nutritiva. É uma ótima fonte de informação para aqueles que querem aprender a preparar receitas saudáveis e deliciosas. Além disso, o livro também abrange temas importantes como armazenamento de alimentos e nutrição para que o leitor possa obter o máximo benefício de cada refeição. Se você está interessado em culinária funcional, esta é a leitura obrigatória.
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Nada mais atual para quem busca novidades sobre qualidade de vida e saúde do que o caminho mais antigo: o da alimentação certa. As receitas apresentadas neste livro são de fácil execução mesmo para os inexperientes na cozinha. São pratos que incluem alimentos benéficos à saúde e antioxidantes naturais. Trata-se de uma culinária funcional e leve com toques de chefs e cozinheiros de spas. Vale a pena testá-la e incluí-la como parte de um estilo de vida.
Alimentos funcionais são aqueles que, além de nutrir, ajudam a prevenir e tratar doenças. O uso habitual desses alimentos influencia positivamente na qualidade dos cabelos, no viço da pele, no funcionamento dos intestinos, no controle das taxas de glicose, colesterol e no equilíbrio da pressão arterial.
Da mesma forma que excessos de gordura, açúcar, sal e álcool aceleram o processo de envelhecimento, o uso regular dos alimentos funcionais retarda a progressão dos processos degenerativos que naturalmente acontecem com o tempo. Não podemos interromper o envelhecimento, mas podemos desacelerá-lo, adotando um estilo de vida saudável.
A culinária funcional pode ser definida como aquela que utiliza os alimentos funcionais como ingredientes de suas receitas.
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Autor: João Curvo
