Eu recomendo o livro "160 Receitas de Molhos" de Sílvio Lancellotti. Este livro tem uma grande variedade de receitas de molhos, desde os mais simples e deliciosos até os mais sofisticados. Além disso, ele oferece estratégias e conselhos para tornar os molhos mais bonitos, saborosos e nutritivos. A apresentação das receitas é clara e bem escrita, facilitando a leitura e a compreensão.
Eu encontrei todos os tipos de molhos neste livro, desde alguns mais conhecidos, como o molho de vinho tinto ou o molho de tomate, até alguns mais exóticos, como o molho de manga ou o molho de maracujá. Todas as receitas são detalhadamente explicadas e ilustradas, o que torna o livro ainda mais atraente.
Além das receitas, o livro também tem seções sobre os diferentes tipos de molhos, seus usos, seleção de ingredientes e técnicas para prepará-los. Os conselhos e dicas de Sílvio Lancellotti são muito úteis para aqueles que querem iniciar a cozinha e se aventurar no mundo dos molhos. O livro também possui algumas informações básicas sobre a história dos molhos, como quando e onde eles surgiram e como se desenvolveram ao longo dos séculos.
Eu recomendo "160 Receitas de Molhos" de Sílvio Lancellotti a todos aqueles que querem descobrir e desfrutar os diferentes tipos de molhos. As receitas são claras e fáceis de seguir, oferecendo aos leitores uma grande variedade de pratos para experimentar. Além disso, o livro oferece informações úteis sobre molhos, ingredientes e técnicas de preparação, o que torna este livro uma excelente opção para aqueles que desejam experimentar e explorar o universo dos molhos.
Neste livro você verá que a ciência dos molhos é muito mais fácil do que se imagina. Aprendizes atentos podem obter vitórias já na primeira viagem. O comandante Lancellotti, capităo-de-longo-curso da arte da gastronomia, além de primoroso cozinheiro, é um jornalista que escreve com clareza e talento.
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Autor: Sílvio Lancellotti
