Recomendo o livro "100 Receitas de Carnes" de Sílvio Lancellotti. Este livro oferece ótimas receitas de carnes para todos os gostos e inclui criações originais de Lancellotti, que são modernas e fáceis de cozinhar. Ele também contém algumas receitas clássicas, como o assado na panela ou o ensopado, que são uma excelente escolha para os dias em que você precisa de algo leve e tradicional. Além disso, o livro inclui instruções passo a passo, listas de ingredientes e dicas para o melhor preparo das carnes. É ótimo para iniciantes, pois as receitas são fáceis de seguir e não exigem muitos ingredientes. Nas primeiras páginas, o autor também traz um guia de cortes de carne, que é ótimo para quem não conhece muito sobre o assunto. As receitas variam do clássico bife ao estilo italiano, às criações originais de Lancellotti como o bife à parmegiana com cebola caramelizada. É a melhor escolha para aqueles que querem experimentar algo novo, pois todas as receitas são simples de preparar e contam com ótimos resultados.
Vale a pena mencionar também o fato de que as receitas são organizadas em categorias, o que torna mais fácil encontrar o que você está procurando. Dessa forma, é muito mais prático escolher a melhor carne para o seu prato. Por fim, a maioria das receitas é acompanhada de fotos, o que é ótimo para que você possa ver como o prato deve ficar quando pronto. O livro tem um design moderno e é muito bem feito, o que o torna uma ótima adição para a sua biblioteca de culinária.
Eu recomendo o livro "100 Receitas de Carnes" de Sílvio Lancellotti para quem procura receitas de carnes saborosas, fáceis de fazer e modernas. Além disso, quem está iniciando na culinária de carnes encontrará neste livro um guia completo para que possa aprender e preparar pratos deliciosos. Todas as receitas foram pensadas com detalhes para que nenhuma seja complicada de executar. Quem ler esse livro não terá dúvidas de que as receitas que escolher serão bem sucedidas. Portanto, se você está à procura de receitas de carnes modernas e que proporcionem pratos saborosos, este livro é a melhor escolha.
Este é um guia de receitas essencial para todos aqueles que se consideram um “Drácula” – que adora carnes vermelhas e sangrentas – na mesa, como o próprio autor se define. Neste novo livro de Sílvio Lancellotti, o leitor encontrará uma seleção das 100 melhores receitas com carnes, desde práticos rolinhos de presunto ao saboroso hambúrguer, do clássico galeto até o mais sofisticado filé mignon. O autor ensina como preparar as carnes passo a passo, do o corte inicial ao molho que dá o toque especial, sempre inovando com combinações diferentes. É uma ferramenta fundamental para os que cultuam a boa mesa. Percorrer as páginas deste livro é mais do que leitura. É uma degustação. São receitas fáceis mas com estilo, refinadas mas com ingredientes acessíveis; todas elaboradas e explicadas por esse grande chef, que é uma referência não só na gastronomia como também no jornalismo e na literatura.
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Autor: Sílvio Lancellotti
